De la vaisselle au chemin de table, en passant par la présentation et le menu, rien ne s’improvise à l’heure des invitations. Quand on aime, on ne compte pas et on partage. Petit mémo pour penser à tout et réussir un dîner sans faute… de goût !

Préambule et saison

Avant toute chose, assurez-vous de bien choisir la date (« Quelle bonne surprise (…), le jour de ton anniversaire ! ») et la compatibilité des invités. Vient ensuite, le menu. Faites un effort de mémoire, et assurez-vous que vous ne resservez pas la même chose que la dernière fois…
Passez maintenant en revue les fruits et légumes de saison. Plus c’est frais, mieux c’est. Avec l’apport de vitamines en prime ! Et pour les plats ? Avec les verrines, l’audace et l’originalité sont de mise. Pour un menu dégustation tout en finesse, alternez les sensations chaudes, froides et le sucré-salé !

Sur la table

Chemin de table ou nappe, fiez-vous à votre instinct, selon que vous envisagez la formule « apéritif dinatoire » ou dîner assis. Choisissez de préférence des matières et des motifs sobres, les verrines et leurs contenus suffisent à décorer la table. Grâce à leurs formes variées et parfois sculpturales, les verrines permettent une mise en scène raffinée et appétissante. La transparence invite aussi à jouer avec les couleurs.
Les verres, couverts et plats de présentation vous donneront l’occasion d’exprimer votre personnalité. En fonction des recettes, variez les formes et matières des verrines pour des ambiances rustiques, ultra-designs ou exotiques.
Enfin, les condiments et autres sauces devront être présentés de façon gracieuse, dans des contenants assortis au reste de la table. Veillez à servir les vins appropriés à vos recettes de verrines salées et sucrées.

Et pendant ce temps-là…

Savourez la surprise de vos invités face à votre « maîtrise de l’art de la verrine » et votre jolie mise en scène. Faites-leur découvrir des saveurs inattendues. De belles verrines, de bonnes idées de recettes et un peu d’imagination… Et voilà des invités comblés !