JE REMPLACE
Pour un dessert plus familial, apprécié des enfants ou des personnes qui n’aiment pas le café, trempez les biscuits à la cuillère dans du lait au chocolat tiède plutôt que dans du café. Le résultat est très savoureux.
Des recettes gratuites et illustrées !
Recette de verrine : Tiramisu au chocolat
Ingrédients pour 4 verrines :
- 40 cl de café tiède
- 120 g de sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 petit verre d’Amaretto
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 3 cuil. à soupe de cacao en poudre
Préparation 30 min | Réfrigération 2 h
Dans deux saladiers distincts, séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le mascarpone et battez énergiquement avec une fourchette. Battez ensuite les blancs en neige, ajoutez 40 g de sucre et battez de nouveau.
Délicatement, avec une cuillère en bois, incorporez les blancs en neige sucrés au mélange jaunes d’oeufs-mascarpone-sucre.
Dans une jatte, mélangez le café avec les 40 g de sucre restants. Trempez les biscuits rapidement dans le café sucré, sans les imbiber complètement.
Tapissez le fond des verrines de ces biscuits. Serrez-les pour obtenir une couche assez uniforme. Répartissez sur chaque couche de biscuit de chaque verrine le verre d’Amaretto. Versez alors la crème sur la couche de biscuits. Puis de nouveau une couche de biscuits, de crème, de biscuits et de crème. Réservez au frais au moins 2 heures. Au moment de servir les verrines, saupoudrez de cacao.
Le tiramisu se mange très frais. Vous pouvez le confectionner longtemps à l’avance et le congeler. Dans ce cas, pensez à le sortir du congélateur au moins 3 ou 4 heures avant de le servir. Congelez-le sans la poudre de cacao, et saupoudrez de cacao juste avant de le servir.
