JE REMPLACE !
Selon vos envies et vos réserves, faites des billes de fromage au paprika, au cumin, aux herbes de Provence, à la ciboulette, aux raisins secs, au poivre concassé…
Des recettes gratuites et illustrées !
Recette de verrine : Billes de fromage
Ingrédients pour une vingtaine de billes :
- 2 barquettes de fromage à tartiner
- 100 g d’édam râpé
- 30 g de cerneaux de noix
- 30 g de graines de sésame
- 30 g de graines de pavot
- 1/2 bouquet de persil plat
- sel, poivre
Préparation 30 min | Réfrigération 20 min
Mettez le fromage à tartiner dans un petit saladier avec l’édam râpé. Salez et poivrez. Mélangez et réservez au frais.
Réduisez en poudre les cerneaux de noix. Lavez et essorez le persil, ciselez-le. Répartissez dans 4 récipients différents les cerneaux de noix hachés, les graines de pavot, de sésame et le persil haché.
Divisez le fromage en quatre parts égales. Avec la première part, confectionnez 5 petites billes, roulez-les dans les cerneaux de noix réduits en poudre. Réservez.
Avec une deuxième part, confectionnez 5 billes et roulez-les dans le persil ciselé. Réservez.
Avec la troisième part, confectionnez 5 billes et roulez-les dans les graines de pavot. Les dernières, enfin, seront roulées dans les graines de sésame.
Disposez les billes sur un joli plat de présentation, plantez un cure-dent dans chaque bille et réservez au frais au moins 20 minutes.
Une autre idée originale avec du fromage à tartiner pour un apéritif copieux et chic entre amis : des roulés de saumon. Mélangez une barquette de Saint-Moret (ou, si vous préférez un goût plus relevé, un pot de tartare à l’ail ou au poivre) avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Disposez-en une couche sur toute la longueur de 4 tranches de saumon fumé. Puis roulez la tranche bien serrée. Recouvrez d’un film alimentaire et mettez au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, retirez le film et coupez des tranches. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du jambon blanc.
