MA VARIANTE !
Proposez un velouté de céleri au curry avec des chips de banane. Pelez 1/4 de céleri, lavez-le et coupez-le en cubes de 1 cm. Pelez et taillez 1 carotte en cubes. Dans une sauteuse, mettez une cuillérée à soupe d’huile d’olive et faites revenir une gousse d’ail écrasée et une échalote émincée. Ajoutez la carotte émincée, une pincée de curry en poudre, puis le céleri et 70 cl de bouillon chaud. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un velouté. Ajoutez 15 cl de crème fraîche liquide, mixez de nouveau, rectifiez l’assaisonnement. Réservez. Épluchez une banane et coupez-la en rondelles fines. Dans une poêle antiadhésive, faites griller les rondelles de bananes quelques minutes. Servez avec le velouté présenté dans des verres.
