MES VARIANTES !
Les muffins présentent l’énorme avantage d’être confectionnés en 5 minutes. Alors pensez-y pour un apéritif : une idée plus originale que des cacahuètes salées. Deux autres recettes pour varier les garnitures. La recette des muffins aux noix et roquefort est inspirée du simplissime gâteau au yaourt. Mélangez un yaourt avec 2 oeufs battus en omelette. Ajoutez 2 pots de farine, 1 sachet de levure, 1 pot d’huile d’arachide. Mélangez l’ensemble. Ajoutez des cerneaux de noix concassés et des miettes de roquefort. Versez dans des minimoules à muffins et faites cuire 20 minutes à 180 °C (th. 6). Les muffins sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés. Pour un apéro chic, confectionnez des muffins au saumon et à l’aneth : préparez la même pâte que pour la recette ci-dessus. Il vous faudra ensuite en garniture : 40 g de comté et 70 g de saumon fumé. Coupez-les en petits dés. Ciselez 3 brins d’aneth. Ajoutez-les à la pâte à muffins, mélangez et remplissez aux 3/4 des moules à muffins. Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).
