Ingrédients pour 4 bols :
- 3 courgettes
- 2 branches de céleri
- 2 tranches de jambon de pays
- 1 oignon
- 200 g de fromage frais à l'ail
- 100 g de cerneaux de noix
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de curry
- sel, poivre
Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et détaillez-les en bâtonnets. Lavez les branches de céleri et coupez-les également en bâtonnets.
Epluchez l'oignon et hachez-le au hachoir électrique. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites suer l'oignon 5 minutes.
Ajoutez les courgettes et le céleri, faites-les sauter 5 minutes. Incorporez le fromage et la pointe de curry, remuez et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix et ajoutez-les dans la sauteuse. Salez et poivrez. Répartissez la préparation dans des verrines ou dans des bols.
Retirez le gras des tranches de jambon de pays et coupez-les en petits cubes.
Parsemez les bols ou les verrines de dés de jambon. Servez aussitôt.
Courgettes sautées à l’ail
Ingrédients : 4 courgettes, 1 gousse d’ail, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café de thym, sel, poivre. Lavez les courgettes sans les éplucher, tranchez les extrémités et coupez-les en cubes. Pelez la gousse d’ail et hachez-la. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites sauter les courgettes 10 minutes. Incorporez l’ail à mi-cuisson. Saupoudrez de
thym, salez et poivrez. Mélangez et servez.
