MA VARIANTE !
Pour des verrines plus sophistiquées à servir lors d’un brunch ou d’un dîner plus chic, confectionnez des oeufs brouillés au saumon fumé et aux crevettes.
Pour cela, faites cuire vos oeufs comme précédemment expliqué. Lorsqu’ils commencent à prendre dans la casserole, ajoutez 150 g de crevettes cuites et décortiquées coupées en petits morceaux, laissez cuire quelques minutes.
Montez vos verrines avec des couches successives d’oeufs brouillés aux crevettes et de lanières de saumon.
Décorez avec des brins de ciboulette.
Les asperges ou les champignons s’accordent aussi remarquablement avec les oeufs brouillés.
Pour cela, faites cuire vos oeufs comme précédemment expliqué. Lorsqu’ils commencent à prendre dans la casserole, ajoutez 150 g de crevettes cuites et décortiquées coupées en petits morceaux, laissez cuire quelques minutes.
Montez vos verrines avec des couches successives d’oeufs brouillés aux crevettes et de lanières de saumon.
Décorez avec des brins de ciboulette.
Les asperges ou les champignons s’accordent aussi remarquablement avec les oeufs brouillés.
