MA VARIANTE !
Proposez des verrines à l’association surprenante, carottes boudin-pommes, aussi riche en couleurs qu’en saveurs. Commencez par préparer la purée de carottes. Epluchez 4 carottes et coupez les en rondelles. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les carottes 20 minutes. Pendant ce temps, faites fondre 20 g de beurre et faites cuire 2 boudins noirs. Une fois les carottes cuites, mixez les avec 20 g de beurre, un peu de crème fraîche. Une fois les boudins grillés, retirez-en la peau en vous aidant d’un couteau s’ils ne sont pas déjà éclatés. Montez vos verrines en commençant par une couche de boudin, recouvrez d’une couche de purée de carottes et ajoutez une couche de compote de pommes achetée toute faite. Renouvelez une fois les 3 couches et servez aussitôt.
