Idée recette de Verrine : Les plats - Recette de verrine : Panier de croque-monsieur

Panier de croque-monsieur : Recette pas à pas

Préparation 10 min | Cuisson 10 min

Préchauffez le four à 210 °C (th.7 ). Coupez les tranches de jambon à la même taille que le pain.

Beurrez les tranches de pain sur une face. Sur 4 tranches beurrées, posez une tranche de fromage, une tranche de jambon et terminez par un carré de fromage.

Posez les 4 dernières tranches de pain de mie côté beurré sur le fromage.

Disposez les croque-monsieur sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes. A mi-cuisson, retournez-les.

Pendant ce temps, épluchez, lavez et essorez la salade. Préparez la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre avec l’huile. Salez et poivrez.

Disposez la salade dans des petits bols individuels, versez la sauce dessus. Sortez les croque-monsieur du four et coupez-les en deux en diagonale.

Recette publiée dans la collection "Mes verrines, cuillères et petits plats" des Editions ATLAS

MA VARIANTE !

Pour encore plus de moelleux, faites un croque-monsieur à la béchamel. Préparez la béchamel en commençant par réaliser un roux. Faites fondre 30 g de beurre avec 30 g de farine. Remuez sans cesse et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez 1 litre de lait froid, portez à ébullition sans cesser de remuer. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade. Puis beurrez 4 tranches de pain de mie avec du beurre mou. Recouvrez-les de jambon blanc, ajoutez une fine couche de béchamel, à nouveau du jambon. Recouvrez d’une tranche de pain de mie, couvrez de sauce béchamel, parsemez de gruyère râpé et mettez 10 minutes sous le grill du four.

Le croque-monsieur est un sandwich qui doit être doré sur les deux faces. Si vous n’avez pas de grill électrique, vous pouvez les faire soit à la poêle, dans un peu de beurre en les faisant dorer sur les deux faces, soit dans votre four. Dans ce cas, n’oubliez pas de le retourner à mi-cuisson.