Ingrédients pour 12 cuillères :
- 1 petite boîte de haricots rouges
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuil. à café de sucre en poudre
- 1/2 cuil. à café de piment
- sel, poivre
Préparation 10 min | Cuisson 20 min
Épluchez et émincez finement l’oignon. Pelez, dégermez et hachez l’ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites-les revenir avec le sucre et le piment en poudre.
Salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez les tomates concassées.Remuez et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes.
Égouttez les haricots rouges, mais ne les rincez pas. Ajoutez-les aux tomates. Mélangez bien pour lier les arômes.
Dans une poêle, saisissez 2 minutes la viande hachée dans la cuillerée d’huile d’arachide. Puis ajoutez-la à la sauce tomate. Faites cuire 5 minutes. Au besoin, retirez l’excédent de jus. Remplissez vos cuillères de chili. Disposez-les sur un plat de présentation. Servez bien chaud.
Servez à part, dans des petites coupelles, de la mimolette râpée ou du cheddar, des oignons nouveaux émincés, des tomates cerises coupées en deux ou en quatre, de la coriandre hachée, de la crème fraîche légèrement pimentée. Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi proposer des petits bols de riz basmati nature.
