MA VARIANTE !
Proposez un veau aux carottes et aux pommes de terre. Dans la cocotte, faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 3 oignons émincés. Faites-les juste colorer et ajoutez 800 g de sauté de veau. Faites dorer les morceaux sur toutes leurs faces. Saupoudrez de farine, émiettez un bouillon cube de poulet et mouillez avec 25 cl d’eau. Épluchez 4 carottes et 4 pommes de terre.
Coupez les carottes en rondelles. Ajoutez-les à la viande, avec le bouquet garni.
Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 1 heure. Au besoin ajoutez de l’eau en cours de cuisson. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en gros cubes. Au moment de servir, retirez le bouquet garni et liez le jus de cuisson avec 4 cuillerées à soupe de crème fraîche.
Coupez les carottes en rondelles. Ajoutez-les à la viande, avec le bouquet garni.
Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 1 heure. Au besoin ajoutez de l’eau en cours de cuisson. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en gros cubes. Au moment de servir, retirez le bouquet garni et liez le jus de cuisson avec 4 cuillerées à soupe de crème fraîche.
